以前小的时候总盼着能快快长大，现在长大了反倒想回到小时候去。小的时候单纯且美好，非常容易满足，暖心的玩伴，小零食都能让我们开心不已。

要说什么零食是小时候吃的比较多的，大概要属鸡蛋糕了，在以前物质条件还不是特别丰富的年代，鸡蛋糕是很神奇的存在，走亲访友等等它都是必需品，香甜可口又很松软，大人小孩吃都是极为不错的选择。

现在的零食品种非常多，就连蛋糕的种类都可以说让人眼花缭乱，但是小时候最爱吃的鸡蛋糕，却一直让人难忘，其实在家里也能做，做法简单，不用出去买，下面具体的食谱分享给大家，喜欢的朋友可以试试。

老式鸡蛋糕

配料:

低筋面粉75克、细砂糖75克、玉米油25克、清水25克、鸡蛋3个

烹饪步骤:

1.材料称重。鸡蛋最好是室温的，冷藏过的鸡蛋就提前拿出来。

2.鸡蛋打入盆中放入所有的白糖，底下坐一盆40度左右热水。

3.打蛋器开一档低速搅拌至白糖溶化，以免白糖到处飞溅。

4.然后打蛋器高速打发蛋液发白体积膨大，提起打蛋器蛋液滴落不会轻易消失。

5.打蛋器中速继续打发至细腻没有泡泡，纹路非常明显。提起打蛋器蛋液不会马上掉下来。

6.用硅胶刮刀拌一下是非常细腻的哦！

7.筛入低筋面粉，用刮刀切拌，翻拌均匀。切记不要转圈不然很容易消泡的。

8.搅拌至没有干粉，依然很细腻。

9.倒入一些翻拌好的蛋糊至水油混合的碗里。（就是25克玉米油和25克水的混合的碗）

10.切拌均匀至完全融合。

11.再倒入之前的那碗蛋糊里，继续同样的手法翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。

12.烤箱170度预热十分钟。模具提前放入纸杯。

13.将蛋糕糊倒入纸杯里八九分满，我倒的太满了。

14.放入预热好的烤箱中下层烤20分钟，这是烤了10分钟左右的样子。

15.快出炉的样子，已经上色了。