花蚬怎么做简单好吃?你学会了吗

提到花蚬相信大家现在都不陌生，特别是居住在海边的人们，花蚬更是日常生活中餐桌上常见的美食。现在随着社会的发展和各种设施的完善，内陆人也能吃到新鲜的花蚬了。

花蚬的肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量非常的高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体吸收，是人类的营养绿色食品，同时具有降低血清胆固醇的作用，具有滋阴明目，化痰之功效。

大家都知道花蚬好吃，但是花蚬具体怎么做才能好吃呢，好多人做出来的花蚬肉质柴，而且腥味很严重，今天小编就教大家辣炒花蚬的做法，做出来的花蚬无腥味，而且吐沙干净口感好，下面一起看下具体做法。

辣炒花蚬

炒花蚬，有人先焯水有人直接炒，都不对，学会这一招，3斤不够吃那说到花蚬相信大家最先想起来的就是夜市上那一道道红红辣辣的爆炒花蚬，鲜香美味，而且香辣又开胃，约上三五个好友，在夜市上必点的就是花蚬，配着啤酒，大家一起畅谈自己的理想与未来，真是人生一大乐事。

食材：花蚬，青辣椒，红辣椒，蒜，姜，豆瓣酱，啤酒

调料：料酒，生抽，盐，五香粉，蚝油

——【具体制作方法】——

1、准备青红线椒，切斜刀，放入盘中备用，大蒜拍扁剁成末，姜拍扁剁成末

2、将花蚬凉水下锅，放点料酒，然后用小火慢慢加热，这样水不用烧开，慢慢加热等花蚬张开口就可以了，这样就可以了，大家看一下已经张开口了，捞出来放入凉水中，这样给它洗一下，里面的泥沙洗出来。

3、锅中倒入油，油热放入姜蒜，炒香之后放勺豆瓣酱，炒出红油之后放入花蚬，放点料酒，生抽，少加点清水，有啤酒的话也可以放啤酒，放入青红辣椒，少放点盐，五香粉，再来点蚝油，这样翻炒均匀就可以出锅了。