糕点可以冷冻吗？甜品店老板：牢记这3点，不怕糕点会变质

买来的糕点要放冰箱吗？甜品店老板：牢记这3点，不怕糕点会变质

在日常生活中，为延长食品的保质期，我们最常见的做法就是随手塞进冰箱的冷冻室，特别是吃不完的糕点，因为变质的速度比较快，家里人常常会提醒我们吃不完要记得放冰箱。

但是时间久大家也会发现，放进冰箱也不是糕点保鲜的“万金油”，询问一位开甜品店的朋友，才知道糕点并不是都适合冷藏保存，有的还需要冷冻，存放时注意这3点，不怕糕点变质。

1、奶油蛋糕要密封冷藏

加奶油、塑形成各种漂亮造型的奶油蛋糕，不仅外形更加靓丽，味道和口感也是更加的丰富，日常庆祝的时候买上一些，能和大家一起分享甜蜜和喜悦。

奶油蛋糕比较的“娇贵”，为不让上层奶油干巴，需要在外层套上一层保鲜膜，或者直接装在原装的蛋糕盒里，这样冷藏一夜也不会变质，但是也就仅限于这一天，第二天无论如何都要吃掉它，否则口感会大打折扣。

2、半成品糕点需冷冻

现在外边的甜品店有时候价格高的离谱，像是甜甜圈、蛋挞这些，很多甜品店也是购买半成品塞进烤箱，加上精美的包装，摇身一变，价格可就是成倍的往上涨。

不想当“冤大头”的消费者，自然也开始摸索着自己在家烘焙，但是像是蛋挞皮、甜甜圈胚这些半成品，通常一份的量很大，不同于成品糕点，它们对温度十分敏感，是需要放进冰箱的冷冻室的，放进冷藏很快就会变质。

3、硬质重油糕点冷藏需低于3周

像是月饼、蜜三刀这些传统的中式糕点，因为本身油脂比较重、水分含量比较低，其实比较耐储存的，当然，想要保持最佳口感，还是有一点要注意的。

这些油脂比较重的糕点，在存放的过程中会有一个“回油”的过程，此时里面的油渐渐往外渗，待回油完成，糕点也会慢慢的开始变硬，因此，这一类的糕点存放最好不要超过3周。

和这位朋友聊完后，我才知道，原来糕点的保存有这么多的技巧，学到很多，但是说实话，平常根本没有时间分的这么精细，就让朋友给我推荐2款易储存、口感好的糕点，一起来看看吧。

1、益颜糕

朋友说红枣不管对男性还是女性都很好，而且价格也不贵，平常多吃一些，身体好，脸色也会好得多，因此推荐这款红枣做成的益颜糕给我。

饱满圆润的红枣，香甜滋润，将它和红枸杞、红豆等数种营养丰富的食材一起，在不添加蔗糖的基础上，通过甜菜根粉等天然甜味剂的调和，制成清甜好吃的糕点。

粉色的外表清新又极具吸引力，颜色靠着添加的红火龙果粉、重瓣玫瑰来形成的，没有任何的香精和色素，软糯酸甜还热量低，开封后放在阴凉通风的地方保存即可。

2、方青糕

天气越来越热，很多人喜欢煮绿豆汤喝，但是如果想节省时间，吃上一些绿豆制成的糕点，同样能够很好的赶走身体中的燥热，抚平情绪，而且滋味也更好。

甜点师朋友告诉我，绿豆本身就有下火的作用，还加入蒲公英、桑叶粉等配料，吃起来不仅能品尝到浓浓的绿豆香，而且清新的味道还能帮助荡涤心中的不快。

不同于传统的糕点，采取的更加养生的“轻调味”方式，无油无蔗糖，扎实软糯，轻盈可口，而且每一颗都是独立小包装，不用担心吃的停下来嘴，防潮和密封性都很好，易于保存。

小贴士：糕点的味道有时候和幸福很像，这也解释大家为什么对糕点如此难以割舍，为吃到更美味的糕点，我们在挑选和储存上都要多下功夫，或者多吃这款好吃易储存的糕点，每一天都幸福甜蜜。