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青芒的正确吃法(云南水果的奇葩吃法)

100次浏览     发布时间:2024-11-28 09:09:59    



云南优越的气候条件和地理条件,水果的种类足够多。很多人觉得,水果就是削了皮吃,但是在云南,你确定水果只能这么吃吗?今天就带大家长长见识,看看云南人是怎么吃水果的!



第一种吃法:干蘸


云南人爱吃辣,吃什么都离不开辣椒,水果自然也不能少,而且这样的吃法在云南已经不是什么新鲜事了,关键味道非常魔性,吃一次就忘不了。



云南人觉得,辣椒面和水果的搭配才是吃水果的正确打开方式,毕竟辣椒一出,谁与争锋!这种吃法,北方人不太能接受,但是对于云南人来说,没有辣椒面的水果是不完整的。



1、青芒果蘸辣椒面



说起芒果,很多人都沉迷在芒果的芳香中,金黄绵软,甜蜜可口的芒果,很多人对它都无法抗拒。但云南人钟爱的青芒可等不到它果肉绵软的时候。




把青芒果切成细条,蘸上辣椒面,就可以不亦乐乎地吃起来。青芒果酸甜酸甜的,有种初恋的感觉,使人怦然心动,蘸上辣椒面后又别具风味,吃一次就让人上瘾。



青涩的味道,咬下去脆脆的,酸味加上辣味融合在一起,酸得人颤抖,辣得人舒爽,很多街头小店都有这道美食出售,是小姐姐逛街的解馋小食。



2、酸李子蘸辣椒面



对于我来说,李子是只要想到就开始分泌口水的食物,在物资并不丰富的年代,酸李子也是众多小伙伴解馋的水果。



也不知道从什么时候起,大家就找到了李子的新吃法,蘸上辣椒面后很多人都折服在它的味道下,不仅不觉得太酸,还超级过瘾。



吃酸李子很有讲究,李子“啪”一下拍扁后,表面都是裂痕,汁水四溢,然后裹上辣椒面,看着就特别有食欲。



拍扁后的李子,入嘴就带来阵阵惊喜,够酸够过瘾的汁水在嘴中肆虐,很快辣椒便席卷了舌尖,二者在唇齿间纠缠,又酸又辣,入口爽脆,越嚼越带劲。



3、酸木瓜蘸辣椒面



酸木瓜在云南的餐桌上有着不俗的实力,酸木瓜煮鱼、酸木瓜炖鸡,味道酸爽鲜香,浓郁的果香使食材更加迷人。



而酸木瓜除了作为配料,还能作水果吃。有人觉得酸木瓜能酸掉牙了,怎么能做水果吃!别急,在云南,正确的吃法当然是蘸辣椒面,这种酸爽只有云南人才懂!



能蘸辣椒面的水果还有酸多依、菠萝、番石榴、杨桃、提子、羊奶果等等,不同味道的水果与辣椒面的结合都会产生别样的滋味,让人一口便上瘾。



二、凉拌


在云南,不仅蔬菜可以凉拌,水果也能凉拌,虽然奇特,看似黑暗料理,实则味道特别惊艳!



蚝油芒果是版纳著名小吃,一开始很多人都觉得这种吃法奇怪,但尝试过后便会彻底爱上。而且做法也简单,只需要把青芒削皮切块,加入小米辣、姜蒜、香菜、蚝油等拌匀,然后就可以食用了。



清脆的芒果与蚝油的浓香结合,带给味蕾全新的体验,咀嚼时所有滋味都在嘴中迸发,这样巧妙、大胆的搭配,让这道美食富有别样的风味。



三、糖渍



有朋友会问,水果本身就很甜了,为什么还要做糖渍的水果呢?其实,用来糖渍的水果都是酸味水果,经过糖渍后,酸酸甜甜的,开胃又爽口,也能把水果的甜味发挥到极致,深受云南人喜爱。



糖渍芒果、糖渍山楂、糖渍木瓜等等,各有各的优势,赶走夏日的炎热,让它的美味伴随着凉风浸润心间。



四、水泡


云南很多水果都是泡着吃的,泡草莓、泡菠萝,看似黑暗,实则“真香”。


1、泡梨


水泡梨是云南颇受欢迎的水果,泡梨不仅风味独特,口感极佳,还有健脾生津的功效。



泡梨黄黄的颜色看着就食欲大开,皮薄肉厚,个中滋味妙不可言,做一次一年四季都可以品尝到这种奇特的口感,酸中带甜、甜中带咸,脆嫩多汁,吃一口神清气爽。



2、泡橄榄


滇橄榄又叫余甘子,具有清热利咽、润肺化痰的功效。滇橄榄风味独特,很多人觉得有股酸涩味,泡橄榄颜色嫩黄,颗颗诱人,入口没有涩味,只有纯纯的甜和酸,让人回味悠长。



云南水果的吃法虽然奇葩,但滋味无穷,风味无限,不敢尝试的人错过了太多美食,有机会一定要来云南逛逛,或许你能打开新世界的大门哟~你还知道云南哪些水果的奇特吃法呢?


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