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前些年，小龙虾需求量大增，价格走俏，吸引了大批养殖户扩大养殖。现在供应量上来了，自然导致售价承压，这可愁坏了卖家。
小龙虾
不过对于消费者来说，却可以以更低的价格大饱口福了！
但是小龙虾毕竟养殖于田间地头，我们把小龙虾买回来清理的时候也要注意一些细节，不然弄不干净或者弄伤了自己可就麻烦啦。
小龙虾
我们买回的时候就把它们放在清水里泡一泡，可以加入少量食盐或者白醋，让它们自己吐吐泥沙，多换几次水，直到水看起来清清爽爽的。
如果害怕重金属的话，可以用剪刀稍微剪掉一小部分的虾头，把里面的内脏去掉。但是注意不要把头部里的虾黄给弄掉了。
接下来就是去虾线了，这个步骤很重要，因为虾线是虾的肠，里有脏东西。可以捏住虾头，轻轻扭一扭、拉一拉虾尾，就能把虾线抽出来。注意别用太大力气，不然虾肉容易断。
小龙虾
然后还可以用刷子或者钢丝球刷一下腹部。小脚可以用剪刀剪掉，因为小脚也没肉还费油，两只大钳子可以留着。
小龙虾的钳子挺锋利的，清洗的时候和吃的时候都得注意一下，别弄伤手和嘴了。
总之呢，清理小龙虾就是要耐心加细心，别急急忙忙的。洗干净了，煮熟了，那味道才叫一个美！
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