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分享蒜蓉酱的做法配方比例,干净卫生无添加!

100次浏览     发布时间:2024-11-21 10:38:57    

1、蒜蓉酱(蒜蓉辣椒酱)是一种调味品,主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等,辅料有蚝油、酱油膏、水等。蒜蓉酱口味偏香辣,可以加入多种菜肴中。


2、下面,开始介绍所需要食材:

蒜子40克,洋葱50克,大葱20克,干辣椒丝2克,八角2克。

3、先把大葱切段,洋葱切丝,然后再把蒜子压扁斩成较细的蒜末,再把干辣椒丝剪成辣椒末。

4、锅控干后,倒入350克大豆油,等油温五成热时,放入洋葱丝、大葱段、八角,中小火来熬葱油,等所有食材熬制微焦时,捞出辅料,只留葱油。

5、等油温冷却到4成热时,放入蒜末爆香,用低油来熬三分钟左右,再放入干辣椒末,盐一勺调底味,然后装盘,美味即成。蒜蓉酱作为吃火锅的蘸料,或者烧菜的佐料都非常的百搭。

6、大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效。蒜中有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。

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