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啤酒鱼
主料：
鲫鱼 一条
金针菇 一把
生姜 5-10片（腌制用）
生姜 5-10片（烧时用）
蒜 半个
料酒 2大勺（腌制用）
葱 两三棵
干红椒 2-5（看能吃辣的程度定）
八角 1-2个
啤酒 500ML（牌子不限定）
小米椒 1-2个（点缀用，没有可忽略）
香菜 少许（不爱可不加）
调味料：
味极鲜酱油 1勺
老抽 1勺
糖 1勺
蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺（我用自己做的牛肉辣酱）
盐 适量
（拿捏不准，可先少加，不断试吃，少量多次）
步骤1：把鱼洗净，鱼身体划几刀，放入姜和料酒，包上保鲜膜冰箱腌制一小时以上。
步骤2：把图一所有料放进碗里，倒入一罐啤酒，混合均匀。起油锅，把鱼煎至两片金黄。
步骤3：将上一步混合好的料倒入锅中，盖上锅盖大火烧开，转中小火煮五分钟。
步骤4：再把鱼籽放进煮2-3分钟后（如果没有鱼籽忽略这个步骤）再加入撕开的金针菇，撒几个小米辣点缀，再煮3-5分钟。
出锅啦，撒点香菜，点缀一下。是不是很简单。这样做出来的鱼，一点不腥哦，夏天来一杯冰镇啤酒，简直享受啊~~~~~
棒呆！非常入味！
温馨提示：吃完这道菜最好不要开车哦，我不知道会不会构成醉酒驾车。
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