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豆皮的做法大全家常菜做法是什么(豆腐皮这样简单一做,比吃肉还香)

100次浏览     发布时间:2025-02-12 04:46:08    

——【凉拌豆腐皮】——

【主要食材】:豆腐皮,葱,青辣椒,食用碱,香菜

【调料】:盐,十三香,生抽,香醋,香油

【具体制作步骤】:

1、准备两张豆腐皮,从中间划开,然后卷起来切成丝,放一旁备用

2、青辣椒切成丝,盛入碗中,大葱取葱白部分,斜刀切成丝,放入碗中,再切点香菜备用

3、锅中烧水,水开放点盐增加底味,放点食用碱,放入豆腐皮焯水半分钟,捞出来盛入盆中,再过一遍凉水捞出控水,

4、然后放入辣椒丝,葱丝和香菜,再放盐,十三香,生抽,香醋,最后淋入香油,搅拌均匀就可以开吃了

这样一道简单又好吃的凉拌豆腐皮就做好了,豆腐皮这样做鲜香美味,清淡爽口,是一道不错的下酒菜

【烹饪小贴士】:

1、豆腐皮切成细丝,不能太宽,如果是家里吃的话建议将豆腐皮从中间切一下,这样更方便

2、先将切好的豆腐皮焯一下水,这样可以有效去除细菌和杂质,吃起来口感更好

3、凉拌的时候可以根据自己的口感添加,喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒油

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