简单易学的湘菜——双椒脆黄瓜条的做法

烹饪中准备的食材：

黄瓜500克、油5克、盐4克、花椒少许、干辣椒少许、大蒜少许、鲜辣粉3克、蒸鱼豉油2毫升

双椒脆黄瓜条的做法步骤：

1、把黄瓜用清水洗净，沥干水分用刀切除头部和尾部，再切成条，厚度为0.7毫米左右，剔除瓜心留着备用。

2、把大蒜的外皮剥去，和干辣椒一起用清水洗净，用刀把大蒜切成片，干辣椒切成段，花椒放入大碗里，倒入清水浸泡。

3、在锅里倒入食用油，开启中火烧热，等油温高了后放入花椒粒、干辣椒段、蒜片进行煸炒，直到有香味。

4、再放入黄瓜条翻炒几下，大约2分钟，倒入鲜辣粉、盐翻炒均匀，至少2分钟，使黄瓜条表面都沾上。

5、最好加入蒸鱼豉油再次翻炒，直到有香味飘出就可以出锅了，盛入盘中，搭配白米饭最好吃，赶紧试试吧。

烹饪中的小技巧：

1、黄瓜皮的营养十分的丰富，最好不要削掉，如果你实在不喜欢，那只能削掉了。2、由于黄瓜的大部分水分都在瓜心里，所以必须把它剔掉，这样黄瓜吃起来会比较的干爽。3、小编所使用的鲜辣粉可以带给不一样的味觉和色泽，所以不需要再增加别的调料了

烹饪完成总结：

黄瓜里有大量维生素、葫芦素等营养成分，能够缓解衰老、降低体重、强身健体、健脑安神等，对于有肝病、心血管病的人千万不要食用。