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清蒸五花肉怎么做好吃 ,出锅可以这么好吃,香辣可口不油腻

100次浏览     发布时间:2024-12-23 10:07:59    

我是真没想到把五花肉放到锅中蒸一蒸,出锅也能做成一道非常好吃的硬菜,用来下酒下饭都是可以的,肯定很多小伙伴没有吃过这道菜,下面我们来看看详细的做法。

凉拌五花肉

原料:
上好的五花肉、青线椒、小米辣、芝麻

调料:
食用盐、生抽、香醋、蚝油

做法:

1、首先准备一块上好的五花肉,选择五花肉的时候一定要选择这种五花三层的五花肉,这种肉肥瘦相间,吃起来不会油腻,非常适合来做这道菜。

2、再准备一块生姜给它切成片,再准备一节小葱切成段,切好之后给它们装入到碗中备用。

3、蒸锅中加入水,把葱姜倒进去,再来上少许的料酒,放上蒸笼,把处理好的五花肉放到锅上面,盖上盖子,我们给它蒸一下,大火烧开上气后蒸上30分钟。

4、这个时间我们准备一点线椒给它切成圈,再准备一些小米椒同样的给它切成圈,切好之后放入到碗中备用,尽量不要用手触摸,然后在碗中加入芝麻,用勺子给它搅拌一下。

5、接着淋入热油,用热油把辣椒的香味给它激发出来,接着加入少许生抽酱油,来上少许醋,加入少许食用盐,再来点蚝油,用铲子给它搅拌一下,这个料汁用来拌任何菜都比较的好吃。

6、这个时候五花肉已经蒸好了,咱们把盖子打开,用筷子可以轻轻把五花肉插透就可以了,然后把它夹出来,放入到案板中晾一下,温度方便下一步操作。

7、接着把五花肉切成厚一点的片,厚度大约掌握在三毫米左右,这样的片容易成型,也比较容易入味,切片的时候要小心一些时候五花肉比较容易滑,小心切到你的手。

8、切好之后一片一片的给它摆入到盘中,围成一个圆形,这样比较容易的操作,在造型上也更加的美观,接着浇上我们之前调好的料汁,喜欢吃辣的可以多浇一些,这样味道才更加的足,这样一道非常好吃的凉拌五花肉就做好了。

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